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歐美大地 產(chǎn)品 教學(xué)與研究實驗設(shè)備 食品技術(shù)實驗設(shè)備 FT21黃油攪拌器
產(chǎn)品中心
FT21黃油攪拌器

型號:FT21

用途:Armfield黃油攪拌器旨在用傳統(tǒng)的方法在制作黃油方面提供實用的培訓(xùn)。

標準規(guī)范:

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    描述

    金屬攪拌槳是電驅(qū)動的。一個有著不同速度的電動電機安裝在容器側(cè)邊,帶動著槳式攪拌器。此攪拌槳可卸下用于清洗。批量達到5升的奶油可以生產(chǎn)超過一公斤黃油,并且在這種“膠體轉(zhuǎn)化”過程中所有重要的步驟都可以充分的觀察到。


    黃油制作附件—FT21A

    該附件已被選定,使其與黃油攪拌器結(jié)合生產(chǎn)成品。

    奶油設(shè)置鍋和乳制品溫度計結(jié)合在一起可以把4升牛奶制成奶油。根據(jù)牛奶的脂肪含量,從中可以獲得大約0.5升的奶油,并且可以快速分離最小1升的攪拌量。如果沒有自動奶油分離器如FT15(碟式離心機)可用時,可以使用這個。在攪拌器中可以從1.5升的奶油中制出大約0.5公斤的黃油。在攪拌過程中有必要排出脫脂乳和洗滌水,提供一個濾網(wǎng)是為了濾去返回到攪拌器中的任何黃油顆粒。在攪拌后需要用黃油夾把黃油摻進一個固體塊狀物中。在工作過程中滲出的水使用棉布除去。

    為了執(zhí)行這些過程,以下附件可提供:

    *1×4升容量的奶油設(shè)置鍋

    *1×乳制品溫度計

    *1×尼龍濾網(wǎng)

    *1×黃油夾(1對)

    *1×細薄的棉布(卷)


    處理能力

    *發(fā)生在攪拌過程中油/水乳液的“相轉(zhuǎn)化"

    *研究在攪拌過程中的過程溫度和攪拌時間

    *對各種方法生產(chǎn)的黃油進行質(zhì)量和分析測定

    *來自各種原料奶的黃油的質(zhì)量平衡定量收率

    術(shù)數(shù)

    總攪拌體積:5升

    批量大?。?升(最大)

    4升(推薦)

    1升(分鐘)


    服務(wù)要求

    電源:

    FT21-A: 220-240V/1ph/50Hz

    FT21-B: 120V/1ph/60Hz

    裝運規(guī)格

    體積:0.03m3

    毛重:10kg



應(yīng)用案例
解決方案
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Armfield,FT21,黃油攪拌器